El Estado: Elaborarán el tlacoyo más grande en municipio de Puebla
Enviado el Thursday, 22 July a las 21:34:06 por notimex |
Puebla, 22 Jul. (ntmx).- Uno de los platillos más tradicionales dentro de la cocina mexicana es el tlayoyo, en otras entidades conocido como tlacoyo, por
lo que amas de casa del municipio de Tlatlauquitepec elaborarán el más grande la región de la Sierra Norte de Puebla.
Dolores Gutiérrez Pérez, integrante del Consejo Municipal de Turismo de Tlatlauquitepec, dio a conocer que del 30 de julio al 1 de agosto se llevará a cabo el
Primer Festival Mitotl, el cual tiene como objetivo el rescate de las artesanías, danzas y gastronomía de la población.
En ese sentido, dijo que el 1 de agosto se llevará a cabo la elaboración del tlayoyo más grande de la región, el cual medirá 13 metros de largo por cuatro metros de
ancho, gracias a la participación de 40 amas de casa que prepararán este platillo regional para después degustarlo con todos los asistentes.
El tlayoyo es una tortilla gruesa hecha con masa de maíz en forma ovalada y larga y se rellena con una masa oscura a base de haba o alberjón. Se cubre con salsa
verde o roja, cebolla picada y queso rallado.
En conferencia de prensa, señaló que el notario público número 2 del municipio de Tlatlauquitepec dará fe sobre este concurso para la elaboración del platillo que
data de la época prehispánica y que es una de las principales fuentes de ingreso en la población, ya que muchas mujeres se dedican a la venta de tlayoyos y tortillas.
Invitó a la ciudadanía asistir a este festival, en su primera edición, para contribuir al rescate de las tradiciones, danzas, gastronomía y artesanía.
NTX/AGB/DVA/GVG
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