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San Andrés Cholula, Puebla, organiza festival de mole

sábado 27 de junio, 2015 a las 00:05/en Cholula/por selegna


Puebla, 26 Jun (Notimex).- El pueblo mágico de San Andrés Cholula organiza el Primer Festival del Mole Poblano, durante las celebraciones a la Virgen de los Remedios, cuyo el templo es reconocido a nivel internacional por su ubicación.



Verónica Nava Saavedra, directora de Turismo de San Andrés Cholula, anunció la inauguración hoy de dicho festival en el Barrio de San Juan Aquiahuac, que se extenderá hasta el 26 de julio. Dijo que los visitantes, además de degustar el tradicional platillo, conocerán también la gastronomía sanandreseña, compuesta por diversos moles, caldos y hierbas como los quelites y quintoniles. En conferencia de prensa, la funcionaria añadió que habrá un concurso de mole poblano en el zócalo de pueblo mágico. El primer lugar ganará siete mil pesos, el segundo lugar cinco mil y el tercer lugar, tres mil pesos en efectivo. “El concurso se llevará a cabo el próximo 28 de junio, a las 12:00 horas, en el zócalo de San Andrés Cholula. Calificaremos el color del mole, la consistencia, equilibrio de sabores, la presentación del platillo de los 14 concursantes que ya se inscribieron”, detalló la funcionaria municipal. El festival también se compone de una conferencia titulada “Historia, mitos y leyendas del mole poblano”, una exposición fotográfica referente al mole, galería de arte, una sala de cine para 25 personas, así como la participación del jardín etnobotánico. Nava Saavedra mencionó que el jardín etnobotánico es el escenario para la presentación de los ingredientes principales, con los que se elabora el mole poblano. Allí, se detallará sobre los beneficios y propiedades del chile, chocolate, tortilla, plátano y muchos ingredientes más con los que se elabora este afamado platillo poblano. El festival surge con motivo de la celebración de la Virgen de los Remedios, quien bajó de su templo, para visitar los barrios y colonias del centro del municipio hasta el próximo 30 de junio cuando volverá a su altar de siempre. El templo de la Virgen de los Remedios es conocido a nivel internacional, por su ubicación en la cima de la zona arqueológica del municipio y con el volcán Popocatépetl, como fondo. NTX/AGB/GHE/VGT

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