Fiestas y Ferias

¿Qué es un Molote?

miércoles 22 de julio, 2015 a las 17:59/en Cholula/por marisa


El Molote es un antojito típico mexicano, que actualmente las familias cholultecas suelen disfrutar a cualquier hora del día, en especial por las noches cuando las personas regresan a sus casas con una vianda llena para disfrutar con sus seres queridos



Se trata de una quesadilla, frita y crujiente, elaborada con una mezcla de masa de maíz nixtamalizada, harina -y en ocasiones una pizca de levadura -, la cual está rellena de guisados o ingredientes, acompañados por fuera de crema y salsas de la preferencia de cada quien.

De acuerdo con moloteras cholultecas, estos platillos comenzaron a realizarse por el año de 1940, con la aparición de las máquinas para realizar el nixtamal y la necesidad de llevar comida a los lugares de trabajo, principalmente fábricas textiles.

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