Puebla: Anuncian Tercer Festival de Productores Mezcaleros en Puebla


Puebla, 10 Nov (Notimex).- Del 11 al 13 de noviembre, en San Diego La Mesa Tochimiltzingo, se llevará a cabo el Tercer Festival de Productores Mezcaleros, anunció Verónica Corona Martínez, organizadora del evento.

En conferencia de prensa, dijo que en este evento se contará con la participación de importantes productores de mezcal de Puebla; agregó que tan sólo de la comunidad de San Diego La Mesa Tochimiltzingo se han registrado 12 productores.

Destacó que este municipio es considerado como uno de los grandes productores de mezcal de agave en Puebla, bebida que se presenta en dos variedades, papalometl y espadín, de ellas surgen sus variantes que son alacrán, añejo, reposado y el de sabores.

Los asistentes podrán conocer las diversas marcas productoras, aprender más sobre esta bebida, sus variantes, los procesos de producción y las diferentes especies de agave mezcalero, entre otros tópicos.

Además, bajo la guía de los expertos los asistentes aprenderán de la cata del mezcal, cómo se toma, su maridaje, y degustarán algunos cocteles que se preparan con mezcal.

"En San Diego La Mesa Tochimiltzingo se cuenta con tres fábricas de mezcal y son alrededor de siete maestros con más de 50 años de trayectoria, quienes producen alrededor de 25 mil a 30 mil litros de espadín y de 10 mil a 12 mil de papalomentl", citó.

“En 1990 nadie quería tomar mezcal, sólo lo consumíamos en nuestro pueblos y ahora es diferente, la demanda cada vez es mayor, así como el uso y combinaciones", comentó Dionisio López uno de los productores participantes.

Agregó que el consumo de mezcal va en aumento tanto en hombres como en mujeres y son cada vez más los restauranteros los que incluyen esta bebida en sus cartas de menú.

NTX/AGB/AJV

Publicado el viernes 10 de noviembre, 2017 a las 18:54
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