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Tehuacán

Tehuacán, conocida como la "Ciudad de los Manantiales", es un destino turístico que combina historia, naturaleza y tradición en el corazón del estado de Puebla. Ubicada en un valle rodeado por las sierras de Zongolica y Zapotitlán, esta ciudad ha sido un punto estratégico desde la época prehispánica, famosa por sus aguas minerales, que según la leyenda, eran transportadas hasta Tenochtitlán para el emperador Moctezuma por sus propiedades curativas.

Hoy, Tehuacán sigue siendo reconocida por sus manantiales, como El Riego, Garci-Crespo, Peñafiel y San Lorenzo, cuyos beneficios para la salud han sido respaldados por estudios modernos. El Museo de los Manantiales Peñafiel y Garci-Crespo ofrece un recorrido fascinante por la historia y la ciencia detrás de estas aguas, mientras que el Museo de la Evolución exhibe la riqueza paleontológica y arqueológica de la región, incluyendo vestigios de la domesticación del maíz, que aquí tuvo sus orígenes hace más de 8,000 años.

El Palacio Municipal es otro imperdible, con murales que narran la evolución de la ciudad, como "Tehuacán y sus cinco regiones" de los hermanos Carpinteyro y "Un mundo nuevo" de Fernando Ramírez Osorio. La arquitectura colonial y los edificios históricos del centro reflejan su importancia como punto clave en el Camino Real y su papel durante la Independencia de México.

La gastronomía local es un festín de sabores únicos. El mole de caderas, el huitlacoche, los guisos de maíz y los productos del mercado sabatino ?como ajos, mezcal, amaranto, tunas y zapotes? son solo algunas de las delicias que puedes probar. Además, la artesanía de la región, como el barro de Los Reyes Metzontla y los textiles de San Gabriel Chilac, son ideales para llevar un recuerdo auténtico.

Para los amantes de la naturaleza, la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán ofrece paisajes desérticos, cactus gigantes y senderos para explorar. También puedes visitar el Jardín Botánico Helia Bravo Hollis, dedicado a la conservación de cactáceas, o practicar ciclismo de montaña en las pistas de La Calera y La Cantera.

Tehuacán es, en resumen, un destino que invita a relajarse, descubrir y disfrutar de la autenticidad mexicana, con un clima cálido de día y fresco de noche, ideal para escapar del bullicio de las grandes ciudades.

¿Qué hacer en Tehuacán?

Visitar los manantiales y el Museo de los Manantiales Peñafiel.
Explorar el Palacio Municipal y sus murales.
Recorrer el Mercado 16 de Marzo y probar la gastronomía local.
Conocer la Reserva de la Biósfera y el Jardín Botánico.
Adquirir artesanías en Los Reyes Metzontla y San Gabriel Chilac.

Dato curioso: Tehuacán es considerada la cuna del maíz, con evidencia arqueológica de su domesticación desde el 5000 a.C.

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