Poblanos degustan gorditas durante feria

Después de la celebración eucarística, cientos de comensales disfrutaron sin costo alguno de este platillo tradicional mexicano a base de maíz, frijol y chile.

Un total de 45 puestos atendidos por cuatro personas cada uno, y con el apoyo de 500 vecinos voluntarios, regalaron cerca de 50 mil gorditas de salsa verde y roja, con cebolla picada y queso rallado.

También se prepararon quesadillas, picaditas y tlacoyos, que también son antojitos mexicanos hechos con masa de maíz, en color amarillo, azul y rojo.

Las mujeres de La Resurrección son expertas en la preparación de este platillo, incluso el 90 por ciento de la población se dedica a vender estos antojitos en diversos puntos de la ciudad capital y zona conurbada, y han aprendido de este oficio de generación en generación.

Los comensales formaron largas filas para degustar una gordita de salsa verde, roja o “bandera” (que lleva de las dos salsas), picositas, o sin chile, sólo con frijoles untados, para los más pequeños.

También se sirvieron con queso rallado, de vaca, de cabra i de hebra, con o sin cebolla, y los más generosos se sirvieron con carne asada. Para ello solo había que formarse y pagar el agua de sabor o refresco.