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Realizan Simposio del Chile en Nogada en Tehuacán
El ayuntamiento realizó un Simposio del Chile en Nogada con el objetivo de promover este platillo de temporada, evento en el que estuvieron presentes invitados de Italia, Eslovaquia, Eslovenia, Francia, Perú, Estados Unidos y Cuba, como parte de la promoción que se realiza para difundir las tradiciones y la gastronomía.
El Simposio del Chile en Nogada dio inicio con la conferencia “Chile en Nogada, legado y trascendencia” por parte del Chef José Daniel Molina, quien brindó datos importantes sobre este platillo poblano ante autoridades municipales y Tehuacaneros.
El director de Turismo, Habib Raichs Mauleón, señaló que las universidades que participan en este evento son: el Instituto Universitario Francisco Ugalde, Universidad del Valle de Puebla, y al Instituto Gastronómico ISIMA, quienes preparan las degustaciones contempladas en los dos días, además de las conferencias.
Indicó que para el viernes 15 de agosto a las 10 de la mañana el Chef Luis Rubén González Martínez, impartirá la conferencia “Platillo Barroco por Excelencia”, a las 11:30 se impartirá el taller “Sabor a Puebla” y a las 13:00 horas se ofrecerá una degustación gastronómica por parte del Instituto Universitario Francisco Ugalde.
Agregó que se tiene contemplado impulsar la venta y compra de este platillo que los prestadores de servicios ofertan durante esta temporada, siendo un platillo tradicional del estado.
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