Chile en Nogada, platillo con sabor a historia: Canirac-Puebla

Al dar inicio a dicho festival indicó, que el platillo representa historia y en una temporada con sus ingredientes de tiempo, así como de la región, un producto que no tiene otro país ni ciudad.

Jair Rivelino destacó, que cuando se degusta en alguno de los restaurantes afiliados a la Canirac, siempre hay un sabor de nostalgia y de calidad.

“Al probar el chile en nogada y ser muy parecido al que hace la abuela o mamá,los comensales van a recomendar ese negocio, indicó el dirigente.

En tanto que Michel Chain, secretario de Desarrollo Económico y Turismo de Puebla dijo, que el potencial de este platillo barroco es importante por la derrama económica que genera.

Los beneficios son para todos, desde los productores que aportan los ingredientes con los cuales se elabora, hasta todos los trabajadores de los restaurantes.

Chaín Carrillo dijo que 60 por ciento que se vendió el año pasado fueron consumidos por poblanos, 35 por ciento por visitantes de otras entidades federativas y cinco por ciento por comensales extranjeros.