Preparan muestra de tradiciones tlaxcaltecas para festival en España

En ese encuentro expondrá platillos prehispánicos y montará una ofrenda tradicional de Día de Muertos, así como otras tradiciones y costumbres de Tlaxcala. Irad Santa Cruz Arciniega, representante de Slow Food Malintzi, organismo que promueve la comida tradicional mexicana, dijo mediante un comunicado que se exhibirá la cocina tradicional y costumbres en municipios. La finalidad "es dar a conocer la cocina tradicional tlaxcalteca, así como las costumbres en las festividades de Todos los Santos", acotó. Expuso que la delegación tlaxcalteca "emprenderá una gira a España del 22 de octubre al 8 de noviembre del 2015, en el marco del OCIb 2015. Indicó que el programa de actividades que se desarrollará en la Península Ibérica llevará el nombre de “Todos Santos a Xochitiotzin”. Esto en honor del desaparecido muralista tlaxcalteca, Desiderio Hernández Xochitiotzin, quien fue también cronista y gran impulsor de los altares de Día de Muertos mexicanos. Indicó que también se realizarán muestras gastronómicas de la cocina tradicional tlaxcalteca y talleres de elaboración de platillos representativos de la fiesta de Todos Santos, acotó. Santa Cruz Arciniega, quien inició una campaña en medios de comunicación para dar a conocer la gira del grupo cultural, apuntó que "la delegación por Tlaxcala está integrada por las cocineras tradicionales y Guardianas de la tierra del maiz, Nicolasa Hernández Muñoz y Dalia Rodríguez Hernández. Así como por los promotores culturales Eugenio Bautista Bautista y Jesús Guarneros Díaz, dedicados a conocer las tradiciones nahuas de las faldas del volcán La Malinche. Refirió que "es importante señalar que en el 2014 se tuvo presencia como delegación en la embajada de México en España (Madrid) en donde se montó en el Instituto México en España, una ofrenda para la conmemoración de la celebración de Todos Santos". "Gracias a este tipo de acciones, es que se ha vislumbrado el potencial que tiene Tlaxcala, y por segunda vez se realizará el montaje, pero ahora extendiéndola a Huelva y Sevilla", reiteró. Explicó asimismo que "el movimiento Slow Food, fue seleccionado por parte del ministro de Cultura Pablo Raphael De La Madrid, encargado del Instituto México en España" para participar en el festival de aquella nación.