Festival de Mole de Caderas en Tehuacán

Desde 1997 el evento se encuentra en el directorio de festivales de CONACULTA, siendo declarado patrimonio cultura del estado de Puebla el 22 de octubre del 2004.

Este año, el Festival Gastronómico de Mole de Caderas realizará una matanza de 4,500 cabezas de ganado, lo que representan la asistencia de hasta 45 mil comensales.

Durante tu visita podrás disfrutar de diversos platillos derivados del chivo como: ubres, espinazo al mojo de ajo, espinazo al ajo arriero, lengua, tacos de sesos, frijoles con pata de chivo, entre otros.

Para el inicio de la “Temporada de Matanza” se prepara un festival artístico-costumbrista, cuyo eje principal es la presentación del ritual de la matanza, representado a través de una danza.

Asiste a Tehuacán y disfruta de su hospitalidad, la calidad humana de su gente y deléitate con los platillos típicos de la región, sus deliciosos muéganos y del tradicional “pan de burro”.