Mujeres poblanas participarán en carrera de la tortilla

En entrevista con Notimex, detalló que la competencia tendrá categorías de ocho, seis, cinco, tres kilos de tortilla, todo esto con su forma tradicional de vestir, como lo es reboso, blusa bordada, delantal y la nahua tableada.

“El sacerdote Miguel Ángel Ruiz Cortes hace muchos años realizó una carrera en el poblado, que posteriormente autoridades retomaron y la vuelven a hacer de la comunidad a la ciudad de Tehuacán. En la que se espera la participación de unas 100 mujeres corredoras”, acotó.

Explicó que la Junta Auxiliar de Santa María Coapan lleva a cabo la carrera pero con otro giro, al ser la ruta de Tehuacán a la población, a fin de culminar en una gran kermes. Para ello se organiza en distintas categorías y kilos de tortilla.

Refirió que desde hace muchos siglos los hombres y mujeres se han caracterizado por ser trabajadores, los varones se dedican al campo y actualmente a albañilería, en el caso de las mujeres apoyando a la familia.

La regidora enfatizó que el pueblo se ha caracterizado por la elaboración de las tortillas a mano, y recordó que anteriormente en el lugar no había transporte, por ello las abuelas tenían que caminar a Tehuacán con el tenate a cuestas.

Añadió que esto para poder vender las tortillas en el mercado y restaurantes, y contar con recursos para la familia.

“Cuando llegamos a la comunidad termina la carrera y hacemos una kermes y degustamos los alimentos como son las enchiladas, memelas, los tacos de frijol y de papas”, manifestó.

Indicó que también habrá barbacoa, alimentos a base del maíz como es el atole de champurrado, de granillo, así como tlacoyos, huitlacoche, flor de calabaza, tostadas y chalupas.

Subrayó que en esa población aún se habla Náhuatl, sin embargo se han preocupado por estudiar y trabajar, todo esto sin olvidar sus raíces por lo que orgullosamente conservan dicha lengua, además de que siembran en el campo frijol y maíz.

La funcionaria municipal ejemplificó que además de la tortilla llevan el canasto con otros productos a base del maíz, como tlacoyos, memelas, tacos y semillas, a fin de vender todo esto en la región, así como ayudar a conservar tradiciones y costumbres.