Anuncian el Festival del Mole Miahuateco

La presidenta de la Asociación, Estela Castillo, señaló que en esta edición del festival participaran más de 20 moleras originarias de Miahuatlán, quienes participarán en la degustación del mejor Mole Miahuateco que es elaborado de manera tradicional por lo que es único en la región.

Detallo que el festival se llevará al cabo a partir de las 13:00 horas del próximo 21 de febrero, donde se espera que más de 24 cazuelas de mole sean terminadas para que sean degustado este platillo ancestral y atender la demanda, pues en festivales anteriores sea tenido buena respuesta por parte de los ciudadanos de Tehuacán, Ajalpan, Chapulco, Azumbilla, entre otros municipios, y se espera que en este año no sea la excepción.

El costo de este platillo es de entre 60 y 70 pesos, debido a que es elaborado con “guajolote” implicando un incremento en su precio, siendo la forma como tradicionalmente se prepara, aunque también se contará con mole preparado con pollo, además de tamales de frijol, arroz, chiles rellenos y las tradicionales tortillas de mano.