Barroco Restaurante donde convergen la música, la arquitectura y la gastronomía

Ubicado dentro del imponente Museo Internacional del Barroco de la ciudad de Puebla, diseñado por el prestigiado arquitecto Toyo Ito (Premio Pritzker 2014), Barroco Restaurante, cuyo propósito es reproducir con gran orgullo la herencia de la majestuosa cocina poblana, es único en su género. Tiende un puente entre la tradición y la cultura gastronómica actual, y trabaja de la mano de productores locales, cuyas semillas culinarias encuentran nuevo florecimiento.

La gastronomía de movimientos firmes y formas caprichosas y elegantes, fue el hilo conductor para la creación de este sobrio y elegante restaurante, que sirve para encauzar la atención a la narrativa gastronómica del esmerado menú de la chef Martha Ortiz Chapa.

En Barroco Restaurante los cuadros, esculturas, altares y piezas relacionadas con el barroco se encontrarán con los sabores y colores poblanos, creando una experiencia vívida e irrepetible.

El menú invita a degustar espectaculares aguas frescas con flores de jamaica y especias, horchatas e infusiones de hierbas santas, a la par que sopa poblana con azafrán, chalupas con carnitas de pato y costilla de res, ensalada de mercado, chileatoles y la espectacular puesta en escena del mole histórico. La experiencia dulce nos lleva a los fuertes de Loreto y Guadalupe con chocolate y frutos ahumados, lavanda y natilla, para terminar con pequeñas golosinas angelicales.

Parte del compromiso de un menú vivo es enriquecerlo con exposiciones temporales, las cuales también tendrán su réplica gastronómica en este maravilloso espacio por tiempo limitado cada dos meses aproximadamente.

El barroco también sabe, es un hechizo al paladar, y en Puebla todo lo que brilla sí es oro y se puede degustar.