Cholula estrena la Ruta del Cacao y el Maíz para atraer al turismo internacional

Con el objetivo de diversificar la oferta más allá de los recorridos arqueológicos tradicionales, las autoridades de turismo locales en conjunto con la iniciativa privada han lanzado la Ruta del Cacao y el Maíz. Este proyecto turístico invita a los visitantes a recorrer talleres artesanales y parcelas demostrativas donde se explica el proceso de domesticación de estos granos sagrados, fundamentales para la cosmogonía mesoamericana que aún late en San Pedro y San Andrés Cholula.

El recorrido inicia en las faldas de la Gran Pirámide, donde guías certificados narran la importancia del intercambio comercial en la antigua Cholollan. Los turistas pueden participar en catas de bebidas ancestrales como el xocolátl y el atole de grano, preparadas con técnicas que han pasado de generación en generación. Esta experiencia no solo apoya al sector hotelero, sino que integra directamente a los productores locales y molinos tradicionales en la cadena de valor turística.

Según datos de la Secretaría de Turismo del Estado de Puebla, se espera que esta nueva oferta incremente la estancia promedio del visitante en la región, pasando de 1.2 a 2.1 noches. La infraestructura para este 2026 incluye una señalética bilingüe mejorada y el uso de códigos QR que permiten a los viajeros conocer la historia de cada barrio de Cholula mientras disfrutan de su riqueza culinaria.

Además de las degustaciones, la ruta incorpora talleres de cocina donde los visitantes aprenden a elaborar sus propias tortillas de maíz criollo y a moler cacao en metate de piedra volcánica. Esta inmersión cultural responde a la tendencia global del turismo de experiencias, donde el viajero busca una conexión más profunda y auténtica con el destino que visita, respetando la sustentabilidad y el comercio justo.

Para asegurar la calidad de la experiencia, el ayuntamiento ha capacitado a más de cincuenta familias de la zona en protocolos de atención al visitante y sanidad. Los interesados pueden realizar sus reservaciones a través de los módulos de información turística ubicados en el zócalo o mediante las plataformas digitales oficiales de Cholula, consolidando así al municipio como un referente de innovación turística en este nuevo año.