Corredor Gastronómico de la Calle del Dulce se Renueva para Ofrecer una Experiencia Sensorial Única en 2026

La Calle 6 Oriente, en el corazón del Centro Histórico de Puebla, ha sido por siglos el templo de los antojitos dulces poblanos. A partir de este enero de 2026, este corredor legendario presenta una renovación integral que va más allá de las fachadas. El proyecto ‘Dulce Tradición, Experiencia Moderna’ ha unido a más de 40 establecimientos en un esfuerzo por ofrecer una inmersión sensorial única, combinando la herencia con la innovación.

La transformación incluye la peatonalización temporal los fines de semana, una nueva iluminación escénica que resalta la arquitectura virreinal y la instalación de señalética interactiva con códigos QR. Al escanearlos, los turistas acceden a la historia de cada dulcería, biografías de los maestros dulceros y videos cortos sobre el proceso de elaboración de delicias como los camotes, las tortitas de Santa Clara, los muéganos y las alegrías.

“No se trata solo de comprar y consumir, sino de entender y vivir el proceso”, explica María Fernanda Reyes, titular de la Sectur Puebla. “Por eso, varias tiendas han adaptado espacios para talleres demostrativos de 30 minutos, donde los visitantes, previa reservación, pueden decorar sus propias tortitas o aprender sobre los ingredientes ancestrales. Es turismo gastronómico con valor educativo.”

La renovación también amplía la oferta. El corredor ahora incluye de manera oficial a establecimientos de bebidas tradicionales como el champurrado y el chocolate de molino, así como a panaderías artesanales que complementan la experiencia. Además, se ha lanzado un ‘Pasaporte del Dulce’ que, al ser sellado en al menos seis locales participantes, puede canjearse por una caja degustación sorpresa en el punto de información turística instalado al inicio de la calle.

Esta iniciativa forma parte de una estrategia más amplia para descentralizar la oferta turística dentro del Centro Histórico y aliviar la congestion en el Zócalo. Se espera que el corredor renovado no solo atraiga a más visitantes nacionales e internacionales, sino que también garantice la preservación y transmisión de los oficios dulceros tradicionales, fortaleciendo la economía local y posicionando a Puebla como la capital indiscutible del dulce artesanal en México.