Tehuacán celebra su 40.º Festival del Maíz, impulsando la cultura agrícola y gastronómica

La 40º edición del Festival del Maíz, organizada por la Secretaría de Turismo de Puebla y la Cooperativa de Agricultores de Tehuacan, se celebró en el Parque Central de Tehuacan y en la Zona Arqueológica de Tlatlauquitepec. Los asistentes pudieron degustar platillos tradicionales como el tamales de maíz con chile, el pozole y la mole de maíz, junto con exhibiciones de artesanías y músicas folclóricas.

Entre las actividades destacadas estuvieron la carrera de sacos de maíz, la concurso de esculturas en maíz y una exposición fotográfica que mostró la relación entre la comunidad y el cultivo. Los expertos en agricultura explicaron las nuevas tecnologías que se utilizan para mejorar la producción y la sostenibilidad del maíz en la zona.

El gobernador del estado, María del Carmen Flores, enfatizó la relevancia del maíz como pilar de la economía local y la necesidad de preservar sus tradiciones. "Este festival es un recordatorio de que el maíz no solo es un alimento, sino un patrimonio cultural que debemos proteger y difundir", dijo en una conferencia de prensa.

El evento también incluyó una taller de cocina donde chefs locales enseñaron a preparar tortillas de maíz y queso fresco de maíz. Los visitantes pudieron comprar productos directamente de los productores, promoviendo la economía local y la sostenibilidad.

El Festival del Maíz 2026 se realizará nuevamente el 24 y 25 de marzo, con la misma fecha y horario. Los organizadores recomiendan a los visitantes llegar temprano y reservar boletos a través del portal oficial de la Secretaria de Turismo de Puebla para evitar aglomeraciones. Para más información, los interesados pueden consultar la página https://www.sectur.puebla.gob.mx/festivales/maiz-tehuacan.