Elaborarán el tlacoyo más grande en municipio de Puebla

Dolores Gutiérrez Pérez, integrante del Consejo Municipal de Turismo de Tlatlauquitepec, dio a conocer que del 30 de julio al 1 de agosto se llevará a cabo el Primer Festival Mitotl, el cual tiene como objetivo el rescate de las artesanías, danzas y gastronomía de la población.

En ese sentido, dijo que el 1 de agosto se llevará a cabo la elaboración del tlayoyo más grande de la región, el cual medirá 13 metros de largo por cuatro metros de ancho, gracias a la participación de 40 amas de casa que prepararán este platillo regional para después degustarlo con todos los asistentes.

El tlayoyo es una tortilla gruesa hecha con masa de maíz en forma ovalada y larga y se rellena con una masa oscura a base de haba o alberjón. Se cubre con salsa verde o roja, cebolla picada y queso rallado.

En conferencia de prensa, señaló que el notario público número 2 del municipio de Tlatlauquitepec dará fe sobre este concurso para la elaboración del platillo que data de la época prehispánica y que es una de las principales fuentes de ingreso en la población, ya que muchas mujeres se dedican a la venta de tlayoyos y tortillas.

Invitó a la ciudadanía asistir a este festival, en su primera edición, para contribuir al rescate de las tradiciones, danzas, gastronomía y artesanía.

NTX/AGB/DVA/GVG