Estadounidenses podrían degustar del Mole de Caderas

Mencionó que este platillo es muy poco conocido en los Ángeles, pero la idea es que se lleve y se dé a conocer con más trascendencia, ya que este evento es un encuentro gastronómico entre los estados de mayor trascendencia como Puebla y Oaxaca, donde se tiene una audiencia de más de 50 mil personas entre Asiáticos, Afroamericanos, Gringos y parte de los Europeos que visitan la feria de los moles.

Explicó que eligen al Mole de Caderas por la trascendencia, independientemente de que es regional, también se está promocionando en Puebla por lo que se quiere llevar a los Ángeles para que lo conozcan internacionalmente, no solo el platillo sino también el folklor que lo caracteriza.

Señaló que actualmente se promocionan 7 moles de Oaxaca, de Puebla los pipianes y el mole poblano, el de olla entre otros y ahora se pretende que participe el Mole de Caderas de manera permanente.

Agregó que se platicará con los productores el costo de las caderas para trasportarlas a los Estados Unidos, además de buscar un acercamiento con las autoridades municipales y estatales para lograr este objetivo y tengan el conocimiento de que la intensión es difundir la cultura del país.