Anuncian actividades de festival del tamal grande en Hueytamalco

Este tamal tendrá una longitud de 60 metros, 30 centímetros de ancho y cinco de espesor, para el que utilizarán 150 kilos de masa de maíz, 80 de manteca de cerdo, 90 de jitomate, 35 de chile, 40 de cebolla y 60 kilos de lomo de cerdo, además de 10 rollos de hojas de plátano.

El tamal será de salsa roja con carne de cerdo, tradicional de la región nororiental de Puebla, en especial de Hueytamalco.

En la realización de este tamal participarán 30 personas, el cual se estima que alcanzará para mil 200 comensales.

El tamal grande se realizará en Todos Santos o Día de Muertos, ya que en Hueytamalco los tamales son el platillo tradicional de esta fecha, para recibir a los difuntos que llegan a los altares tradicionales que se colocan en cada una de las casas.

Además de la realización del tamal, se colocará una ofrenda tradicional y habrá actividades artísticas, culturales, turísticas, gastronómicas y tradicionales, del 1 al 3 de noviembre, en el panteón municipal y zócalo de Hueytamalco.

La presentación del tamal se realizará el sábado 2 de noviembre a las 16:00 horas y la degustación será a las 17:00 horas en el panteón municipal.

Hueytamalco proviene de tres vocablos en náhuatl, huey (grande), tamal (tamal) y co (región) o lugar, por lo que significa "lugar o región del tamal grande".